代表性传承人 / 杨继昌
杨
杨继昌
Yang Jichang
基本信息
以下依据官方人物档案原文按主题整理，生平与传承情况保留档案记载时的口径。
所属流派与师承脉络
14岁开始给炒茶师傅烧柴当学徒，16岁正式炒茶。
代表性作品/剧目与技艺专长
男，汉族，1941年10月生，浙江省杭州市人。 第三批国家级非物质文化遗产项目绿茶制作技艺（西湖龙井）代表性传承人。 绿茶制作技师。 西湖龙井茶以“四绝”（即色绿、香郁、味甘、形美）著称，而色和形主要取决于炒制工艺。 经过长期实践，熟练掌握龙井茶炒制的青锅、回潮、辉锅三道工序中的抖、带、甩、挺、拓、抓、压、磨等十大手法。 尤其注重青叶下锅时，用虚劲炒，翻炒的时候严格控制温度，讲究抓、扣、磨、压、推等手法，形成独具一格的炒茶技艺。
荣誉表彰与非遗地位
1988年、1989年、2006年获杭州市西湖区人民政府举办的西湖龙井炒茶大赛第一名。
文献考证与名录资料
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从名录走近生活
如何读懂这一门类
指传统的手工制作技术与工艺体系，涵盖陶瓷、织染绣、金属锻造、建筑营造、食品酿造与加工、造纸印刷等，是数量最多的一个门类。
- 01从材料走向工序
- 02观察工具与手上的经验
- 03理解成品背后的传授关系
以上为门类阅读提示；具体地区的实践、历史与特点，请结合该条目的原始资料理解。
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