面花（阳城焙面面塑）

面花的起源与传统民间的饮食和信仰习俗有着密切的关系，新疆吐鲁番阿斯塔那墓葬出土的唐代面塑遗物表明，这种民俗艺术在中国有着悠久的发展历史。

面花俗名“花馍”、“窝窝花”、“糕花”，也称“面塑”，是流行于山东、山西、河南、陕西、甘肃等北方地区的一种传统食用塑作艺术，同时也是一种与民众生活十分贴近的节俗艺术。

在北方地区，面花塑作具有深厚的群众基础，每逢传统佳节，家家户户都会依照当地的习俗和惯例制作面花。

这些面花制品形式多样、姿态各异，兼具供奉、观赏和食用等多种功能，也可以用作馈赠亲友的礼品，成为民间社会交往的重要媒介。

各地不尽相同的风土人情和礼俗讲究造成面花艺术丰富的表现形态和鲜明的地域特色，面花制品别致的造型和斑斓的色彩将传统节日的文化空间装点得分外美丽。

阳城面塑样式繁多，根据制作方法的不同而有生面、炸面、蒸面和焙面之分。

焙面面塑是阳城面花中的佼佼者，用特制的砂土套锅烤制而成。

阳城焙面面塑内容丰富，传说故事、戏曲人物乃至飞禽走兽、花鸟鱼虫都可以作为表现的对象。

阳城焙面面塑也称“焙面娃娃”，是流行于山西省阳城县一带的传统民间食用塑作艺术。

焙面面塑具有鲜明的地方特色，它以上好的麦面为主料，而以杏仁水、糖稀搭色水、黑豆和花椒子等为辅料，经捏塑后焙烤出的面花“形状美，闻着香，吃着脆”，是阳城最具特点的面食。

这种自发的面花塑作活动充分展示了民众的审美理想和艺术才能，使蕴涵在民间习俗中的文化传统得到自然的传承和彰显。

目前，受现代化进程的影响，阳城地区的人文和自然环境发生了很大改变，焙面面塑赖以生存的传统习俗遭到巨大冲击，加上一些掌握传统塑作技艺的老人相继去世，这种特殊的民间食用塑作艺术面临失传的危险，急需加强保护措施。

张红霞（关联传承人官方档案记载）：

女，汉族，1964年10月生，山西省阳城县人。

自幼在父母影响下学习焙面娃娃制作。

经常年实践，熟练、完整地掌握阳城焙面面塑的关键工艺技术和操作技巧，对戏曲和传说人物形象尤能信手拈来，并尝试推陈出新，在当地面塑行业具有代表性和影响力。

作品多次参加各种展演活动并获奖，代表作有《八仙人物》《明月和尚戏柳翠》《嫦娥奔月》《宝莲灯》《嫘祖发明蚕丝》等。

多年来，广授弟子，并在当地文化馆、美术馆进行技艺展演活动，致力于阳城面塑技艺的传承。

第五批国家级非物质文化遗产项目面花（阳城焙面面塑）代表性传承人。